強火をやめると、誰でも料理がうまくなる

一年くらい前に、自炊に目覚めたときに@masakiishitani さんが教えてくれた、「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」が僕のバイブルで、ステーキはいつもこの方式で調理してますが、間違いないです。

引用元：http://blog.drikin.com/2014/11/rindo.html